El molde para chocolate
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Los primeros moldes del chocolate industrial
Los primeros moldes para chocolate surgen en paralelo a la revolución industrial de este producto, a mediados del siglo XIX. La industria creciente del chocolate comercial requería de moldes con múltiples cavidades que pudieran facilitar la producción en serie. Los primeros moldes fueron fabricados con lámina de acero estampada y recubierta con estaño, para evitar la oxidación. Los moldes de aleaciones metálicas coladas ya existían en el siglo XVIII, y se utilizaron especialmente para la producción de helados. Sin embargo, la principal desventaja de estos moldes para la industria del chocolate era su peso y su tamaño, por lo que se buscaron materiales alternativos que facilitaran el proceso del chocolate. El poder comercializar el chocolate de forma sólida gracias a los moldes y a los nuevos procesos de producción del siglo XIX provocaron un auge en el consumo masivo del chocolate. Domingo Sánchez Cruz Moldes y Moldes 
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