Cualli: el tributo generoso de México

​Cualli

Lo bueno -cualli- es lo que da alimento al hombre,
y lo que, como el hombre, es capáz de
reproducirse y prosperar, frutecer, ser eterno,
nuevo a cada primavera, a cada reencarnación.
Esa es la verdadera, la imperecedera riqueza;
la que cuando México 
​entrega al mundo, su cesión no constituye un despojo
que lo prive de su riqueza natural ni que lo empobrezca;
sino una fraternal comunicación de sus bienes.
Lo que no se agota: nuestras semillas, plantas, frutas;
que llevará por todo el mundo el tributo generoso de México.


Cocina Mexicana, Salvador Novo
México, 1967

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