Cualli: el tributo generoso de México
Cualli Lo bueno -cualli- es lo que da alimento al hombre, y lo que, como el hombre, es capáz de reproducirse y prosperar, frutecer, ser eterno, nuevo a cada primavera, a cada reencarnación. Esa es la verdadera, la imperecedera riqueza; la que cuando México entrega al mundo, su cesión no constituye un despojo que lo prive de su riqueza natural ni que lo empobrezca; sino una fraternal comunicación de sus bienes. Lo que no se agota: nuestras semillas, plantas, frutas; que llevará por todo el mundo el tributo generoso de México. Cocina Mexicana, Salvador Novo México, 1967 |